項目簡介：
氨基葡萄糖是一種天然存在于結締組織和胃腸道粘膜中氨基單糖,?它可以合成?黏多糖、糖蛋白和蛋白聚糖，特別是合成關節軟骨以及滑液分子的中間物，我國已經成為全球最大的甲殼素與氨基葡萄糖原料生產國和出口國。現有生產工藝利用沿蝦蟹殼生產甲殼素，通過高溫高酸水解生產殼聚糖和氨基葡萄糖產品。本項目利用微生物直接用生物法合成氨基葡萄糖，生產過程不需要高溫、濃酸的作用，產品成分單一，不含有重金，產品沒有腥味，不會產生過敏反應，具有較好的開發應用前景。
技術特點：
通過分階段控制溶氧以及葡萄糖流加補充，最終氨基葡萄糖的總產量達到?8?g/L，乙酰氨基葡萄糖的總產量達到了?3.501?g/L，具備工業化生產的能力。
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